糖尿病的饮食治疗只须限制饭量，不用限制肉类

 

    肉类食物主要含蛋白质和脂肪，蛋白质摄过多，会加重肾脏负担，导致糖尿病肾病。进食过多脂肪，会导致肥胖、血脂升高、动脉硬化等，还易发生酮症酸巾毒；过多进食的蛋白质和脂肪会转化成葡萄糖，使血糖升高而不易控制。

 

    花生、核桃、瓜子等于果可以随便吃，对槠尿病没影响。干果类食物虽然不是饭，但含脂肪很高，多吃易使人衰老。脂肪的热量高，产热避是蛋白质和糖的两倍半，故多吃瓜子等零食也可升高血糖。

 

    糖尿病人可不受限制地多吃豆制品，合理的膳食成为混台膳食，动植物蛋白比例以1：2或1：1为宜。豆腐、豆腐干等豆制品属含植物蛋白多的食物，进食过多可加重肾脏负担，导致糖尿病肾病，故糖尿病人吃豆制品也要适量，不宜太多。尤其是糖尿病肾病患者，要限制进食豆制品，只能少吃。豆腐及豆制品等所含必需氨基酸较肉类少，吸收率也较低。

 

    一般动物蛋白（肉类）中所含必需氨基酸要比植物蛋白多。氨基酸是组成蛋白质的晟小单位，人体需要的氨基酸有20余种，有8种氨基酸是人体自己不能制造的，必须由食物中摄取，这8种氨基酸叫做必需氨基酸。含必需氨基酸多的蛋白称为优质蛋白，优质蛋白对肾脏的损伤较其他蛋白少，含优质蛋白多的食物即为优质饮食，如牛奶、鸡蛋、鱼肉、瘦肉等，都是适合糖尿病患者适量多吃的优质饮食，但其热量也要计算在每日需要的总热量中，并非町眦无限度地随便吃。

 

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